最近台灣全聯也可以買到韓國紫蘇葉了,
韓國紫蘇葉香氣真的非常迷人,醃起來吃還可以吃上一個月,做這道菜只需要耐心,非常簡單!
做好的時候小羅超開心的,說吃到媽媽的味道(?)
準備材料
1.紫蘇葉約50-100張
2.紅蘿蔔半根
3.洋蔥半顆
4.大蔥(我忘記買 沒準備)
醬料部分
1.辣椒粉5匙
2.醬油3匙
3.韓國魚露3匙
4.料理糖漿2匙
5.梅汁2匙
6.蒜泥1.5~2匙
(以上都可以依個人喜好調整,有人會加薑泥、味霖、一點點高湯,但我懶,準備這些就夠。)
每一片葉子正反面都須清洗、然後將葉子的梗稍微剪掉,洗好之後 先放著壢乾水分。
接著將先前提到的醬料、蘿蔔切丁、洋蔥切丁、一同拌均
接著就是將紫蘇葉塗上醬料。
注意!! 不需要每張都塗,大概2-3張塗一面,
一面大概半湯匙量醬的料就可以。
一開始我不會塗太多,因為菜會出水,越底層會越鹹。
塗好後放在保鮮盒 之後放冰箱
大概2~3天入味後就可以吃了,配飯真的好香~
真的是很簡單的一個料理!!
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